Кулинарный журнал без лишней суеты

Готовим по ощущениям.
Повторяем по цифрам.

Точные пропорции, контрольные признаки и объяснение каждого важного шага — чтобы рецепт получился не случайно, а закономерно.

Сезонные заготовки Выбрать ужин →

40подробных материалов

6удобных рубрик

0случайных пропорций

Сегодня готовимКурицу с картошкой →

Навигация

Начните с задачи

Заготовки12 материалов

↗С

Ужин8 материалов

↗Т

Выпечка8 материалов

↗Л

Супы5 материалов

↗З

Салаты4 материалов

↗П

Кухонные советы3 материалов

↗

Выбор читателей

С чего начать

Все рецепты

Заготовки

Хрустящие солёные огурцы холодным способом

Проверяем пропорции рассола и ферментируем огурцы без уксуса так, чтобы они остались плотными и ароматными.

3–5 дней2 банки по 1 л

Заготовки

Кабачковая икра с печёными овощами

Нежная кабачковая икра без майонеза: овощи запекаются для вкуса, затем измельчаются и увариваются.

1 час 20 минутоколо 1,8 кг

Ужин

Курица с картошкой в духовке

Румяные куриные бёдра и мягкий картофель на одном противне с чесноком и паприкой.

55 минут4 порции

Выпечка

Пышные оладьи на кефире

Высокие мягкие оладьи без дрожжей: правильная температура кефира, густота теста и спокойная жарка.

20 минут18–20 штук

Супы

Классический борщ с говядиной

Насыщенный борщ с прозрачным бульоном, ярким цветом свёклы и сбалансированной кислинкой.

2 часа8 порций

Салаты

Салат оливье с колбасой

Классический оливье с ровной нарезкой, плотными овощами и сбалансированной заправкой.

35 минут8 порций

Подход Pantanassa

Рецепт — это не обещание,
а понятный маршрут

Мы показываем не только «что положить», но и почему шаг важен, как выглядит готовность и что делать, если продукты ведут себя иначе. Для заготовок отдельно отмечаем безопасные условия хранения.

Новые материалы